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衡良睿科®JFZS350型全自动粉质仪
来源:山东睿科仪器有限公司  |  浏览:1578次  |  发布日期:2019-11-18
衡良睿科®JFZS350型全自动粉质仪
产品描述:
      FARINOTESTER®JFZS350 型粉质仪一款具有国际水平的全自动粉质仪,独有齿轮泵自动加水系统、软件加水校准功能,并设置有伺服驱动电机,程序精确控制揉面叶片转速,除在标准转速63r/m下用于标准粉质实验,还可通过调整搅拌速度,用以模仿工业搅拌强度检验面团的流变学特性,或用以检验面团在不同的搅拌强度下的流变学特性表现,用于更进一步的研究。
      FARINOTESTER®JFZS350 型全自动粉质仪发明人山东睿科仪器有限公司携手菏泽衡通实验仪器有限公司,专注于小麦面粉品质测试仪器,将继续为粉质仪、面团拉伸仪及其他小麦面粉品质测试仪器的研发、推广普及做出贡献。
 
先进技术特征
1. 伺服电机驱动:由程序控制脉冲驱动伺服电机,转速0-200rpm连续可调,用 于标准粉质实验和深度研究。
2. 全自动加水系统:设置有高精度齿轮泵和恒温水罐,程序设定加水量并自动添加,具有加水校准功能。
3. RJ45以太网数据接口,,数据传输稳定并适合远距离传输;也可连接无线路由器,实现数据的无线传输。
4. 仪器集成工控触摸屏计算机并可外设显示器,双屏显示方便控制和查阅。
5. 机箱外设有1个RJ45、3个USB和1和HDMI接口,用于外接第二显示器、打印机和键盘鼠标等外设。
6. 程序自动识别揉面钵型号:300g型和50g型揉面钵随意互换,程序自动识别揉面钵型号并自动调用相应程序,无需操作者选择。
7. 温度和转速显示:程序界面实时显示面团温度和搅拌叶片转速,并绘制面团温度和搅拌叶片转速曲线图。
8. 安全和过载保护功能:双按钮启动,开盖停机,搅拌扭矩超过2000FU时报警并自动停机,保护仪器和人员的安全。
 
仪器基本原理
      FARINOTESTER®JFZS350 型全自动粉质仪选用伺服电机,由程序控制脉冲发生器发生特定频率的脉冲,从而控制电机转速,具有转速精度高、转速连续可调之特点。在默认转速63r/m下用于标准的粉质实验,还可以通过调整搅拌速度,用以模仿工业搅拌强度检验面团的流变学特性,或用以检验面团在不同的搅拌强度下的流变学特性表现,用于更进一步的研究。
 
粉质图及粉质实验参数
由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度:
• 吸水量 面团最大稠度值达到500FU时的加水量,单位: mL/100g
• 形成时间 从加水始至粉质曲线达到最大稠度时的时间间隔,单位:分钟
• 稳定时间 粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔,单位:分钟
• 弱化度 粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度,单位:粉质仪单位(FU)
• 质量指数 粉质曲线从加水始至达到最大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度,单位:mm
 
典型应用
      FARINOTESTER®JFZS350 型全自动粉质仪可以评价面粉品质,确定改良剂的改良效果,指导食品生产工艺。其主要用途主要有以下方面:
⑴ 应用于标准粉质实验,评价面团的吸水能力,并由形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数等参数评价面团流变学特性。
⑵ 面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制,确定小麦品质及其面粉的适宜用途,确定合理的配麦、配粉比例。
⑶ 食品生产过程生产工艺要素的控制,通过调整搅拌速度用以模仿工业搅拌强度检验面团的流变学特性,优化生产工艺和
食品品质。
⑷ 通过改变速度(0-200rpm)来改变搅拌强度,检验面团在不同搅拌强度下的流变学特性表现,用于更进一步的研究。
技术参数
仪器型号:全自动衡良睿科®JFZS350型
执行标准:GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997
电源功率:AC220V50Hz/60 Hz,500W
数据接口:RJ45以太网接口
驱动方式:伺服电机,程序脉冲控制
主搅拌叶片转速: 程序控制0-200rpm连续可调
主副叶片转速比: 1:1.5
加水方式:全自动程序控制齿轮泵定量加水
储水方式:设置有储水罐,具有储水加热和恒温功能
控制显示方式: 集成工控触摸屏计算机,可外接显示器
机箱接口:1个RJ45、3个USB和1个HDMI接口
标准配置:300g揉面钵或50g揉面钵,程序自动识别
扭矩测定方式:电子动态扭矩传感器 传感器精度:C3级
坐标刻度范围:横坐标0-40min,纵坐标0—1000或0-800FU
横坐标速度: 10mm/min
单位转矩: 9.8±0.2 mN•m/FU / 1.96±0.04 mN•m/FU
尺寸重量: 长82宽59高53cm,重约65Kg
 
典型粉质图

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